蒜香骨的做法 蒜香骨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香骨的做法步骤

• 1、肋排洗净清除血水。

• 2、放排骨里加入料酒，盐，蚝油，姜丝，多放一点蒜末，我又加了一点辣椒粉，因为我爱吃辣，不爱吃辣的可以不放，把排骨静置两三个小时。

• 3、往排骨里面敲一个鸡蛋拌匀。

• 4、在再加入一些生粉让排骨裹匀。

• 5、这样拌匀就可以了。

• 6、锅里倒入油烧，嫂子六成热把排骨用筷子一个一个的夹入油中，炸成金黄之后用捞子捞出。

• 7、这时候不用关火，待油温第二次身份之后，再将排骨倒入锅中油炸，这叫复炸，目的是让排骨更香酥入味，端上桌香喷喷的排骨开吃。