剁椒蒸黄金鲽鱼的做法 剁椒蒸黄金鲽鱼怎么做

“黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定，下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒蒸黄金鲽鱼的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；

• 3、再放入适量的高度白酒，腌制一下；

• 4、将姜片放入盘底；

• 5、上面放上腌制好鲽鱼；

• 6、再在鲽鱼表面上放上剁椒；

• 7、烧锅开水，将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；

• 8、剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来，表面撒上小葱末，

• 9、端上桌了。

小窍门

1.黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下；2.蒸鱼时先滗去料汁，再在表面放上剁椒；3.黄金鲽鱼比较薄，只需蒸上五分钟；4.蒸好后拿出撒上小葱末，浇淋上香油。