剁椒蒸金鲳鱼的做法 剁椒蒸金鲳鱼怎么做

“剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。
剁椒蒸金鲳鱼，主要食材就是金鲳鱼1条，辅料：剁椒、蒜，配料、油、盐、酱油、香葱等。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤

• 1、准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等；

• 2、金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水；

• 3、；给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟；

• 4、把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好

• 5、腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面；

• 6、清水煮沸，把鱼放入蒸锅中；

• 7、盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。

• 8、蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅

• 9、鲜美出锅，香辣可口

小窍门

1.鱼要腌制才入味；
2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关；
3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。