剁椒蒸鱼头的做法 剁椒蒸鱼头怎么做

“鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼头中的大量钙质易于吸收，其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒蒸鱼头的做法步骤

• 1、将鱼头清洗干净装盘。

• 2、倒入料酒，撒入少许盐，铺上姜和葱腌制十五分钟。

• 3、甜椒剁碎装盘待用。

• 4、大蒜去衣切沫装盘待用。

• 5、姜去皮切末装盘待用。

• 6、热锅下油，放入姜蒜末爆香。

• 7、放入甜椒爆香。

• 8、加入少许盐调味。

• 9、盛出待用。

• 10、起锅烧水，水开放入鱼头先蒸三分钟。

• 11、取出倒掉盘子里的水，捡去葱姜，将剁椒铺在鱼头上，大火蒸八分钟。

• 12、蒸好取出撒入蒜末。

• 13、撒入葱花。

• 14、淋入热油。

• 15、一道剁椒蒸鱼头就做好了～

小窍门

鱼头提前腌制比较入味。喜欢吃辣的可以把甜椒换成小米椒。