清蒸鲽鱼的做法 清蒸鲽鱼怎么做

“鲽鱼刺少肉厚，口感细嫩，鲜美可口，用清蒸的烹饪方式，口味更加清爽香美。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸鲽鱼的做法步骤

• 1、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。

• 2、取出蒸盘，姜片铺底。

• 3、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。

• 4、放入蒸锅，水开蒸6分钟。

• 5、取出，倒掉蒸出的汤汁。

• 6、倒入蒸鱼豉油调味。

• 7、再次上蒸锅。

• 8、蒸制6分钟。

• 9、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。

• 10、浇上2勺热油，激发香气。

• 11、趁热食用。

小窍门

鲽鱼个头较大，鱼盘较小，拍照时只取一半量。