剁椒蒸鱼划的做法 剁椒蒸鱼划怎么做

“鱼的尾部由于活动量比较大，所以肉质口感较好，红烧，清蒸都不错，加点剁椒清蒸的鱼划鲜辣细嫩，轻脂美味！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒蒸鱼划的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、鱼尾划伤刀口。

• 3、加盐，料酒，生姜拌匀腌制一刻钟。

• 4、再用清水冲洗干净，在表面铺上剁椒。

• 5、水烧开，大火蒸十分钟左右。

• 6、倒掉盘中多余的汤汁。

• 7、放上藤椒，，加上蒸鱼豉油，再淋上热油就可以。

小窍门

1.鱼尾划上刀口容易腌制入味，蒸的时候也容易成熟。
2.腌制好的鱼尾冲洗干净是为了去腥。