腐乳肉片的做法 腐乳肉片怎么做

“本来想做腐乳扣肉的，但是肉有点少，扣出来型不好，算了，还是随便摆摆吧，不过味道超级赞。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳肉片的做法步骤

• 1、将带皮五花肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。

• 2、再加入一勺料酒继续煮二十分钟。

• 3、将五花肉捞出，用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。

• 4、在五花肉表面涂抹老抽上色。

• 5、将五花肉切成片。

• 6、取一块红腐乳和两三勺腐乳汁，再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。

• 7、将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。

• 8、放入蒸锅蒸一个小时。

• 9、蒸好后取出。

• 10、蓖出蒸碗中的汤汁，倒入锅中加热，用水淀粉勾芡。

• 11、将肉片摆盘，将芡汁浇在肉片上即可。

小窍门

无。