腐乳五花肉的做法 腐乳五花肉怎么做

“无肉不欢的朋友们五花肉绝对是让人欲罢不能的，今天尝试一个新做法，腐乳五花肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳五花肉的做法步骤

• 1、五花肉清洗一下，切成5厘米左右的四方框，带皮的一面横竖各切一刀，切到肉的一半深度就可以。

• 2、锅中放料酒冷水下肉，来过之后等10秒左右捞出。

• 3、压力锅里放好炖肉的料，把五花肉皮向上放好，添水末过肉，选择排骨肉选项开始压肉，手动压力锅的话需要压40分钟，压好的肉成出，炒锅里放油，冷油倒入白糖，糖化开后放入压好的五花肉炒糖色，炒均匀后放入1小饭碗清水，倒入腐乳汁，生抽，蚝油开始大火炖。

• 4、汤完全靠干后放入香菜，反复翻炒几下即可，完成。

小窍门

这个时间的话，肉是比较有嚼劲儿的，如果想要软烂的话，压的时间就要再长一些。