酸萝卜腐乳烧肉的做法 酸萝卜腐乳烧肉怎么做

“腐乳烧的肉肉颜色太好看了，特别是阳光下的样子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸萝卜腐乳烧肉的做法步骤

• 1、花肉改刀。

• 2、把肥肉部分切薄片。

• 3、切葱姜取卤肉料，不要花椒。

• 4、锅里放小许食用油，放肥肉片。

• 5、放卤肉料。

• 6、慢慢熬出猪油。

• 7、油渣成金黄色即可。

• 8、取出油渣和油脂。

• 9、锅里留小许油脂和卤肉料。

• 10、放肉块。

• 11、翻炒至表面微黄。

• 12、放葱姜等。

• 13、翻炒均匀。

• 14、放腐乳。

• 15、炒均匀。

• 16、放生抽炒均匀。

• 17、ai放清水。

• 18、取酸萝卜，改刀。

• 19、反复清洗沥干水分。

• 20、放烧肉里，中火炖40分钟。

• 21、捞出酸萝卜，大火收汁。

• 22、炖了40分钟捞出的酸萝卜，再炖萝卜就软烂成泥啦。

• 23、放酸萝卜和味精，汤汁浓稠即可。

• 24、切葱末。

• 25、装盘撒葱花。

• 26、成品。

• 27、成品。

小窍门

千万记得萝卜要中途拿出来，最后收汁结束再放入。