蒜薹木耳肉的做法 蒜薹木耳肉怎么做

“我家的黑木耳都是亲戚送的纯天然绿色食品，是没经过打药的。因为黑木耳在生长的过程中最容易长虫，需要打药来除掉，都是黑木耳每年有几次生长的时间，凡是每第一次生长的黑木耳都是不长虫的，所以亲戚就把第一次的黑木耳给我留一些，每年都会托熟人或者朋友带来给我。我家人也爱吃黑木耳，每次做汤饭炒肉丝什么的都会放一些，有时间包饺子也放一些，多吃黑木耳好处多多，特别是应酬多的，多吃可以养胃通便，降血脂。

黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
黑木耳搭配蒜薹：养胃通便，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜薹木耳肉的做法步骤

• 1、食材：蒜薹黑木耳猪肉红辣椒植物油盐淀粉料酒香油味极鲜鸡精把黑木耳用温水泡开洗净去蒂

• 2、蒜薹去掉尾部，洗净切段

• 3、用盐腌制入味

• 4、红辣椒洗净切丝，姜洗净切末

• 5、猪肉切丝

• 6、用淀粉料酒香油味极鲜腌制10分钟

• 7、热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起

• 8、锅里留底油加姜末蒜薹翻炒

• 9、锅里留底油加姜末蒜薹翻炒

• 10、加黑木耳盐翻炒均匀

• 11、加红辣椒

• 12、加肉丝翻炒均匀

• 13、加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅

小窍门

黑木耳用温水泡最好，营养
蒜薹用盐腌制好入盐味
不可久炒，蒜薹断生就好