「夏日清新」薄荷磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：195
黄油 ：150
奶油奶酪 ：140
鸡蛋 ：3颗
薄荷叶 ：10
细砂糖 ：150

辅料

泡打粉 ：1/2茶匙
苏打粉 ：1/4茶匙
香草精 ：1/2茶匙
盐 ：1/4茶匙

具体步骤

1. 清洁的薄荷叶用料理机打成细碎，备用

2. 室温软化黄油、奶油奶酪，混合，用搅拌器低速搅打至顺滑

3. 分三次加入糖，继续搅打至颜色变浅的蓬松状

4. 鸡蛋一次加一个，搅拌混合均匀再加下一个

5. 搅拌均匀后，加入香草精、薄荷碎，拌匀

6. 将面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合，过筛，加入蛋糊中，拌匀

7. 烤模内壁涂抹少许黄油，倒入蛋糕面糊，抹平表面，轻震几下，放入预热好的烤箱，175度，上下火，50min左右，至表面开裂处干燥定型

8. 取出，待冷却后脱模。张开的小口 萌萌哒 嘿。。。切开就能看到星星点点的薄荷啦

烹饪技巧

1.根据口味适当增减糖、薄荷的用量。2.烤制时间根据烤箱特点等自行调整，不确定是否烤好的话，就用牙签扎一下，取出牙签上无细屑就是好了。3.烤至30min左右时，如果上色太快颜色太深，可以用锡纸覆盖。4.刚刚出炉还热的时候，不要着急脱模，不然会破坏形状。5.薄荷叶可以用薄荷酒替代。6.我是随手拿了个芝士蛋糕模就用了，犯懒。。。亲们不要学我哈。