准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 :
2根熟咸蛋 :
3只葱 :
1支蒜 :
3瓣 辅料
油 :
3汤匙盐 :
1汤匙料酒 :
1/3汤匙白糖 :
1/2汤匙浓缩鸡汁 :
1/3汤匙 具体步骤
1. 苦瓜切块,水焯去苦味,捞出备用
2. 油热下葱姜蒜爆香
3. 炒散咸蛋黄
4. 倒入苦瓜翻炒2分钟,出锅
烹饪技巧
苦瓜的营养丰富,所含的维生素C居瓜类蔬菜之首,但糖和脂肪的含量却非常低,常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜,清淡的苦瓜与咸蛋同炒后,苦瓜的涩味全无,还裹上一层咸蛋黄末,不仅口感粉滑,还清香四溢、回甘爽口呢!