苦瓜酿肉的做法 苦瓜酿肉怎么做

“这道菜可以泻心火，补心阳，对于养心方面，有着很不错的效果。另外，苦瓜除了抑制心火旺盛之外，还含有苦瓜甙和类胰岛素物质，有良好的降血糖作用，糖尿病患者也可以多吃一些。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜酿肉的做法步骤

• 1、泡发好的香菇。

• 2、剁碎。

• 3、肉馅、鸡蛋、香菇和少许红薯淀粉和盐，放入碗中。

• 4、一起调匀。

• 5、已调好，备用。

• 6、蒜剁碎和枸杞备用。

• 7、锅中水烧开，放入蒜末，用淀粉勾芡成汁，如图所示。

• 8、苦瓜洗净，备用。

• 9、将苦瓜切去两端，切成4厘米长的段。

• 10、去掉中间的瓤。

• 11、盆中放一些食盐，把苦瓜里面的水分杀出来，然后将苦瓜放在清水中浸泡，去掉盐分。

• 12、捞出，放入盘中。

• 13、调好的肉馅塞入每段苦瓜筒内。

• 14、放在笼屉上。

• 15、撒入枸杞。

• 16、大火烧开，转中火蒸十分钟，关火。

• 17、把汁淋在苦瓜上面，即可出锅。

• 18、成品图。

• 19、健康营养。