榨菜蒸黄花鱼的做法 榨菜蒸黄花鱼怎么做

“黄花鱼营养丰富，榨菜爽口开胃有食欲，很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

榨菜蒸黄花鱼的做法步骤

• 1、备好食材：如图。

• 2、将黄花鱼去鳞，内脏清洗干净，在鱼身上斜切三刀两面都切，这样蒸才容易熟透。

• 3、切些姜丝放入鱼肚子里，放少许米酒摸鱼身上去腥。

• 4、将鱼摆入长盘中放适量的姜丝在鱼身上。

• 5、蒸锅水开后放入鱼大火蒸12分钟左右。

• 6、时间到，可用筷子扦入鱼背，扦透了证明熟了，如没熟多蒸一会。

• 7、将盘里的汤汁倒掉，铺上榨菜再蒸2分钟。

• 8、热锅放油加热。

• 9、切少许葱段摆在榨菜表面。

• 10、淋上热油。

• 11、淋上蒸鱼鼓油。

• 12、完成了。

• 13、成品图。