酸菜大骨的做法 翠花上酸菜大骨 酸菜大骨怎么做

“这道菜品是内蒙风味，婆婆经常做,家里人都很喜欢吃，最重要的是酸菜除了口感好，开胃，增强食欲外，还有一个优点就是让人觉得吃再多的肉也不腻口噢，是一种有着特殊风味的菜品。其实这个菜品颜值并不高，但菜的味道却是很好的噢~添加了猪大骨，既美味又营养，酸菜(酸菜指的是酸白菜，是经过一个月的时间腌制发酵而成，我买的是现成的，很方便噢)有吸油脂的作用，怎么吃都不会胖噢~搭米饭是最对味的啦，喜欢的可以试试~”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜大骨的做法步骤

• 1、准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。

• 2、锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。

• 3、加入酱油。

• 4、把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。

• 5、中途把酸白菜淘洗干净。

• 6、把酸菜放入锅中，开大火煮开。

• 7、期间把土豆切块。

• 8、水开后放入土豆块，再煮40分钟左右。

• 9、出锅前吧土豆压碎即可。

• 10、成品图

小窍门

1.盐的用量根据自己口味添加。
2.炖至后期也可以换小火收下汤汁，可以多加点水尽量留一部分汤汁，好吃。
3.煮好后将土豆压成泥，会增加酸菜的香味噢。(可将花椒粒等用香料容器包起放入，以免吃到花椒粒)
4.吃不完的可密封冷藏，再吃的时候热一下，但不建议留时间太长，最多两次吃完。