排骨炖酸菜的做法 东北下拌饭菜——排骨炖酸菜 排骨炖酸菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖酸菜的做法步骤

• 1、排骨冷水下锅，加姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
• 2、酸菜用清水反复清洗几遍，洗去多余的盐份，攥干水份。
• 3、锅中放入一块猪油，这样炒出的酸菜会更香放入酸菜，炒干水份。
• 4、将焯好水的排骨，葱，姜，八角全部倒入砂锅。
• 5、放入酸菜，倒入没过食材的热水，盖上盖子，中小火炖40分钟。
• 6、出锅前适量加点盐，鸡精调味。