酸菜雷笋排骨的做法 酸菜雷笋排骨怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜雷笋排骨的做法步骤
1、食材:排骨(已清洗)。
2、雷笋。
3、酸菜。
4、冰糖、姜片。
5、将雷笋剥壳去老根洗净捞出。
6、放在案板上切成滚刀块,待用。
7、将酸菜拆开包装取出,放在案板上切开,待用。
8、随后,将排骨下入清水锅中,搁入姜片焯开捞出。
9、烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒。
10、接着,加一些清水、加点料酒烧煮开后烧煮一会。
11、然后,加点酱油,转中小火继续烧煮。
12、等汤汁快收干时,合入切好的酸菜,搁入冰糖。
13、翻炒翻炒至冰糖融化。
14、最后,加点鸡精。
15、炒匀,就可以了。