大肉炒酸菜的做法 大肉炒酸菜怎么做

“家常小炒。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大肉炒酸菜的做法步骤

• 1、将酸菜切丝，淘洗干净。

• 2、攥干水分备用。

• 3、姜片、干辣椒备好，五花肉切成薄片。

• 4、炒锅放油烧热，放五花肉翻炒片刻，煸出少许油脂。

• 5、放入姜片、干辣椒炒香。

• 6、烹入料酒。

• 7、放适量生抽。

• 8、加适量开水，炖煮一会儿。

• 9、放入酸菜。

• 10、放少许盐和味精。

• 11、翻炒均匀，充分加热。

• 12、成品。

小窍门

酸菜切成细丝，反复淘洗，去除异味。