排骨炖酸菜的做法 排骨炖酸菜怎么做

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨炖酸菜的做法步骤

• 1、取酸菜

• 2、淘洗干净

• 3、撰干水分

• 4、排骨冷水下锅焯水

• 5、水开即可

• 6、冷水冲洗浮末

• 7、沥干水分备用

• 8、取肥肉

• 9、切4片，喜欢吃油腻的，可以多一点，葱姜切块

• 10、热锅冷油

• 11、油热放香料

• 12、放肉片和食盐

• 13、炒出来肉片的油脂

• 14、放葱姜爆香

• 15、放排骨翻炒

• 16、放生抽

• 17、翻炒均匀

• 18、放酸菜

• 19、翻炒均匀

• 20、放清水

• 21、倒入电压力锅内

• 22、给电

• 23、选排骨档

• 24、提前泡发的粉条

• 25、捞出

• 26、炖好的排骨酸菜

• 27、放鸡精

• 28、搅拌均匀

• 29、放粉条

• 30、选开盖收汁，十分钟

• 31、炖好的粉条排骨酸菜

• 32、装盘

• 33、撒葱花

• 34、成品