春笋酸菜筒骨汤的做法 春笋酸菜筒骨汤怎么做

“又是一年春笋季，不能错过的美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋酸菜筒骨汤的做法步骤

• 1、春笋。

• 2、剥去外壳。

• 3、切片。

• 4、配点酸菜。

• 5、筒骨凉水入锅，放入姜片和料酒，焯水十分钟。

• 6、捞出后用温水清洗干净。

• 7、冬笋焯水后捞出备用。

• 8、酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分备用。

• 9、准备一块姜，拍扁。

• 10、锅中放点油，炒香姜块。

• 11、筒骨入锅炒去水分。

• 12、炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。

• 13、小火熬半个小时。

• 14、熬出骨香。

• 15、放入春笋和酸菜，小火煲上一个小时。

• 16、时间到，已炖至软绵，什么也不用放了，放点胡椒粉增香即可。

• 17、成品。清甜爽口，汤鲜味美。