筒骨汤烩酸菜的做法 筒骨汤烩酸菜怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

筒骨汤烩酸菜的做法步骤

• 1、筒骨剁段，用水洗干净碎骨渣，起锅烧水，水里放葱姜料酒，凉水放入骨头水开再煮5分钟

• 2、捞出冲洗干净浮沫。入电压力锅煮熟

• 3、袋装酸菜倒入沥水篮种冲洗一下，然后放入有水的盆里泡

• 4、粉条也用水洗干净，用水泡软

• 5、起锅烧油，油量稍微多些，我用了两种油，玉米油和猪油

• 6、爆香葱花

• 7、放一勺甜面酱炒香，放半小勺五香粉，一丢丢糖

• 8、放入攥干水分的酸菜，炒均匀

• 9、倒入煮好的筒骨和汤，粉条，大火烧开转小火慢炖，用一小勺盐，半匙蚝油调味后盖锅盖炖15_20分钟

• 10、装盘，撒葱花香菜，成品。

• 11、大骨头装盘，超过瘾。

小窍门

袋装的酸菜一定要泡一下再用，酸菜要炖透，酸菜吸足了骨汤，味道太鲜美了。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。