酸汤大骨头的做法 酸汤大骨头怎么做

“菜品简单易做，鲜美入味，软烂咸香，超级好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸汤大骨头的做法步骤

• 1、萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。

• 2、炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱。

• 3、翻炒均匀，炒出香味。

• 4、放入大骨头翻炒几下加入料酒。

• 5、加入红烧酱油。

• 6、加入生抽。

• 7、翻炒均匀。

• 8、加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱。

• 9、开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。

• 10、成品图，鲜美入味！

• 11、软烂咸香！

小窍门

辣椒随个人口味适量添加，萝卜块最后放入避免炖久影响口感。菜品鲜美入味，软烂咸香！