苦瓜肉丸的做法 苦瓜肉丸怎么做

“接受不了苦瓜味道的朋友可以试试这个,一点苦,一点甜,一点辣,一点咸,做法简单,营养美味。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢等功能。可以增进食欲、健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜肉丸的做法步骤

• 1、猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

• 2、苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

• 3、姜剁成细末

• 4、肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

• 5、锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

• 6、装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道

小窍门

肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜