苦瓜炒牛肉的做法 苦瓜炒牛肉——苦瓜不苦的小方法 苦瓜炒牛肉怎么做

“微辣香嫩的牛肉，入味下饭的苦瓜，绝配！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切薄片用适量酱油，蚝油，盐，玉米淀粉，姜，搅拌均匀腌制15分钟

• 2、红椒和姜洗净切好

• 3、苦瓜切条

• 4、锅中注入清水，水开后把苦瓜倒入焯到略软，这样可以把苦瓜的苦涩去除绝大部分。如果喜欢苦瓜颜色翠绿，捞起后迅速用冷水冲洗后用冷水浸泡。我不爱翠生生的苦瓜，就没有泡。

• 5、热油椒蒜爆香

• 6、倒入牛肉翻炒

• 7、牛肉变色后下苦瓜翻炒

• 8、调入适量盐，酱油，勾芡出锅

• 9、从小就爱吃苦瓜！隔顿的更好吃！