苦瓜炒肉末的做法 苦瓜炒肉末怎么做

“苦瓜有清火、消脂肪的功效。我们经常换口味吃，今天炒着吃最下饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒肉末的做法步骤

• 1、苦瓜切片，放2勺盐腌制。这步起到苦瓜减少它的苦味。青红辣椒和蒜切好备用。
• 2、肉切细剁成肉末，加生粉、少许盐腌制5分钟。
• 3、苦瓜洗两遍，控干水分。
• 4、锅中放油，倒入蒜末、肉末翻炒1分钟，放苦瓜加点盐翻炒2分钟。
• 5、最后倒入青红辣椒翻炒几下，就可出锅。

小窍门

苦瓜如果喜欢它的苦味，就不用腌。