苦瓜肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腿肉 ：300
苦瓜 ：1根

辅料

红辣椒 ：6颗
姜 ：少量
料酒 ：少量
淀粉 ：10
盐 ：少量
糖 ：少量

具体步骤

1. 猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

2. 苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

3. 姜剁成细末

4. 肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

5. 锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

6. 装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道

烹饪技巧

肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜