黄豆烧猪蹄的做法 【四川】黄豆烧猪蹄 黄豆烧猪蹄怎么做

“猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，我们这边冬天家里常炖这个，也是年菜的保留菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆烧猪蹄的做法步骤

• 1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

• 2、锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。

• 3、倒入姜片和花椒，炒香。

• 4、倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。

• 5、倒入猪蹄，使其翻炒上色。

• 6、倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

• 7、加水没过猪蹄。

• 8、大火烧开后后倒入黄豆。

• 9、盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

• 10、猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

• 11、色香味俱全

• 12、满满的胶原蛋白，喜欢吗？