碧波油条菠萝虾的做法 碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜 碧波油条菠萝虾怎么做

“晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾；

娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳；

无需品尝，仅看一眼，就醉了……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

碧波油条菠萝虾的做法步骤

• 1、食材准备：自制菠菜油条5根，菠萝1个，鲜虾适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，熟黑芝麻少许，植物油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量。

• 2、食材预处理：1、鲜虾清洗干净，去掉虾头、虾壳，挑出虾线，再反复用清水多洗几遍，取出3/4切成小碎丁，倒入适量料酒，放入适量白胡椒粉、盐，腌制十分钟待用；

• 3、2、菠菜油条一切两段，把中间掏空，把掏出来的油条碎撕成细小碎片，分别放置待用；

• 4、3、菠萝从中间切开，去掉菠萝心切成滚刀块，在淡盐水中浸泡5分钟，然后用凉白开水浸泡待用。

• 5、做法：1、酱汁调制：沙拉酱：蜂蜜比例为3:1，调匀后待用；

• 6、2、热锅凉油，油温六成热时，把碎虾丁煸熟盛出；

• 7、3、热锅凉油，油温六成热时，把虾仁煸熟盛出；

• 8、4、把碎虾丁跟虾仁晾凉待用；

• 9、5、把碎虾丁装入油条里，使劲装，越多越好，装满待用；

• 10、6、菠萝块捞出来，沥干水分待用；

• 11、7、炒锅放入少许植物油，油温六成热，放入油条虾，煎至表面金黄酥脆，盛出来待用；

• 12、8、将油条虾、菠萝块、虾仁用适量酱汁拌匀，撒上少许黑芝麻装盘，菠菜油条碎点缀。

• 13、晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾；

• 14、娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳；

• 15、无需品尝，仅看一眼，就醉了……