黄豆焖猪蹄的做法 黄豆焖猪蹄怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆焖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄凉水入锅，放入姜片和料酒。

• 2、焯水5分钟捞出。

• 3、清洗干净，沥干水分。

• 4、配料：姜、葱、小米椒、香叶、桂皮、八角。

• 5、冰糖、黄豆。

• 6、黄豆入锅，小火翻炒五分钟，用锅铲不停的搅动，防止烧焦。

• 7、炒至表面微微泛黄，香味飘出来了，铲出装盘备用。

• 8、锅中放油，倒入冰糖。

• 9、将冰糖炒至焦黄色。

• 10、倒入猪蹄。

• 11、翻炒上色，炒至表面焦香。

• 12、放入姜葱和大料，炒出香气。

• 13、倒入黄豆。

• 14、翻炒片刻。

• 15、加入适量的水没过猪蹄，再放入盐，料酒，酱油、胡椒粉入味。

• 16、大火烧开。

• 17、转入电压力锅。

• 18、启动＂豆／蹄筋＂键。

• 19、时间到，盛出直接可以享用。

• 20、喜欢汤汁浓稠一些，也可以转入砂锅收收汁，最后放点鸡精调味即可。

• 21、成品。天凉了，可以适当的补充点胶原蛋白。