黄豆黄酒焖猪蹄的做法 黄豆黄酒焖猪蹄怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 普通 （难度）

黄豆黄酒焖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄冷水下锅焯水

• 2、黄豆提前泡3个小时

• 3、烧开后煮2分钟

• 4、焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用

• 5、备好黄酒，桂皮，香叶，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用

• 6、热锅放油，放冰糖炒糖色

• 7、炒出糖色后放猪蹄炒至上色

• 8、然后放入备好的配料，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒炒均匀

• 9、倒入泡好的黄豆

• 10、倒入两瓶黄酒

• 11、黄酒烧开2分钟

• 12、然后倒入高压锅，盖上锅盖煮25分钟

• 13、然后再倒入砂锅盖上盖子焖5分钟

• 14、关火即可食用