油炸糖醋排骨的做法 油炸糖醋排骨怎么做

“不要问我为什么叫油炸糖醋排骨，因为油放多了～～～～不过却是个意外的惊喜”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油炸糖醋排骨的做法步骤

• 1、水烧开，放入生姜，盐，料酒

• 2、放入排骨，焯一下，去除腥味

• 3、焯好排骨备用，好像焯字写错了，将就一下

• 4、倒入油，放入花椒，和冰糖，待冰糖化

• 5、待冰糖化之后，放入排骨，小火上色

• 6、放入葱姜蒜，翻炒

• 7、加入水，漫过排骨，然后大火煮，煮，煮

• 8、煮的过程中起了泡泡，就把泡泡打掉了。

• 9、水煮的差不多的时候就倒入调好的糖和醋，糖可以少放点，因为之前还放了冰糖

• 10、大火收汁

• 11、到最后水烧干了，之前的多余的油就出来了，就将就这个有把糖醋排骨炸了一遍，本来颜色没有那么好，结果炸得特别香，棒。

小窍门

没有温馨小提示，就是少放油。如果想试试最后回锅炒一下，油不够可以单独放点点油回锅一下。完美。