![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解")
平时外面买的糖醋排骨都是在油里炸熟的，虽然吃起来更有酥脆的感觉，但是油炸实在太不健康了，吃一根排骨都不知道要吃多少油了。所以用水煮代替油炸会更加清爽，但是要注意炒糖色的时候别炒过了，不然会有一股焦味。
主料
排骨· ：
1根 辅料
冰糖 ：
1大块 老抽 ：
1勺 生抽 ：
2勺 白醋 ：
3勺 姜 ：
1块 淀粉 ：
适量 详细步骤：
![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第2张]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第2张")
第一步
买好的排骨冷水下锅煮，加入姜片料酒去腥
![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第3张]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第3张")
第二步
调好酱汁，两勺生抽，一勺老抽，三勺白醋
![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第4张]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第4张")
第三步
起锅烧油，放入冰糖熬至香油色，把排骨放进去翻炒均匀上色
![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第5张]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第5张")
第四步
加入开水，中小火顿40分钟
![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第6张]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第6张")
第五步
火开大，加入勾兑好的勾芡水继续翻炒
![家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第7张]( "家常糖醋排骨，不油炸少油腻图解 第7张")
第六步
关火，出锅放入盘中
