糖醋排骨的做法 每次必光盘的糖醋排骨 糖醋排骨怎么做

““糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋排骨的做法步骤

• 1、猪排骨切小段，洗净备用

• 2、铁锅加水，加两勺料酒再放入姜片大葱节，准备焯排骨的水

• 3、锅里水开后放入洗净的排骨，煮去血水后捞出洗净沥干水分待用

• 4、把老姜大蒜切末

• 5、中火，热锅下油放入花椒

• 6、放入排骨用油煎炒，排骨炒制变色稍微焦化

• 7、放入老姜大蒜末

• 8、加入淹没排骨的水

• 9、我放的保宁醋，锅里加入醋4勺

• 10、再加五勺白糖

• 11、再加老抽三勺

• 12、五香粉少许

• 13、调味盐少许

• 14、加入蔬之鲜

• 15、加入食盐少许，然后搅拌一下，加盖中小火烧排骨，中途需搅拌

• 16、准备欠计，放入淀粉，加水搅拌均匀待用，

• 17、排骨烧制半小时左右汤汁快干了，排骨上色焦黄，酸甜飘香，忍不住会吞口水的节奏了

• 18、小火，倒入欠汁，收干汁水，就可以装盘了

• 19、撒上白芝麻装修增香

• 20、赶紧来一块，解馋吧

小窍门

1.排骨切小节这样更入味，，2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分，排骨表皮上色微带焦黄色3，每个厂家醋的酸度不一样，可根据自己喜好购买