毛豆烧茄子的做法 毛豆烧茄子怎么做

“夏季美味～毛豆烧茄子，鲜香入味，茄子绵软，蒜香味浓郁，是妥妥的下饭菜哦～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切成块，放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟，防止氧化变黑。

• 2、浸泡五分钟后倒掉水，加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。

• 3、毛豆米洗净备用。

• 4、大蒜切成小块备用。

• 5、调料汁：碗内加入适量生抽，蚝油，盐，淀粉，清水搅拌均匀备用。

• 6、热锅冷油，下蒜末煸香。

• 7、准备汤锅加水烧开，放入毛豆米加少许盐煮熟。

• 8、放入腌好的茄子（挤干水分）翻炒至变软。

• 9、毛豆米也煮熟了，捞出放入混合炒匀。

• 10、调入料汁翻炒一分钟即可。

• 11、即将出锅装盘。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

茄子切块后放入加醋的水中浸泡，防止氧化变黑！浸泡五分后倒掉水，加少许盐腌一会儿！
毛豆米加少许盐煮熟备用！