家常红烧茄子的做法 家常红烧茄子，不油炸 家常红烧茄子怎么做

“不用油炸也好吃的茄子。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常红烧茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。

• 2、洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。

• 3、锅中加油烧开加入茄子炒软。

• 4、加入配菜炒两分钟左右，倒入调好的汁。

• 5、搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了，非常下饭，而且不油腻。