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山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做

山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做

食材明细

主料
  • 甜椒 (1个)
  • 山药 (3根)
  • 茄子 (2条)
辅料
  • 海鲜酱 (3勺)
  • (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 香油 (几滴)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

山药版地三鲜的做法步骤

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第2张

    1、甜椒、山药、黑茄子。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第3张

    2、茄子切段。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第4张

    3、再切成条。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第5张

    4、洗净,放入盘内。用保鲜膜包好,进微波炉里转15分钟,茄子软烂即可。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第6张

    5、甜椒切成小块。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第7张

    6、山药去皮。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第8张

    7、山药泡在醋水里,防止变黑。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第9张

    8、蒸熟的茄条。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第10张

    9、甜椒下锅煸一下,取出。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第11张

    10、放入山药片和茄条煸炒。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第12张

    11、准备海鲜酱。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第13张

    12、3勺左右,加入锅中。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第14张

    13、加适量水、盐和少量的黑胡椒粉。稍煮。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第15张

    14、快好时,加甜椒和少许香油,即可。

  • 山药版地三鲜的做法 山药版地三鲜怎么做 第16张

    15、色泽红亮,口味微甜,鲜辣。

小窍门

山药去皮后,泡在醋水里,以防变黑。

同时,削山药皮时,如果手痒的话,可以在手上涂些醋,可以止痒。