改良版地三鲜的做法 改良版地三鲜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

改良版地三鲜的做法步骤

• 1、豆角洗净切断控干水分，锅内倒油倒入豆角，中火边煎煸炒直到豆角变软并呈焦黄色。

• 2、土豆切滚刀块，过清水，为的是去掉淀粉，以免糊锅。

• 3、五花肉切片，切葱花少许。

• 4、另起锅倒油，先煸炒五花肉，再倒入土豆、胡萝卜、豆角、蒜末，生抽和食盐。最后烹少许清水，翻炒几下即可出锅装盘。

小窍门

煸豆角和土豆须小火慢煎，否则容易外糊内生。