香辣汁烧蟹钳的做法 香辣汁烧蟹钳怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣汁烧蟹钳的做法步骤
1、蟹钳用刷子刷干净装盘,柠檬切片,挤入柠檬汁,加白酒一起腌制5分钟;
2、加入姜片,继续腌制10~20分钟,大蒜、朝天椒切粒备用;
3、锅烧热,放入食用油,开大火,下大蒜、朝天椒炒香,接着倒入老抽翻炒几下,倒入腌制好的蟹钳(柠檬片取出),炒啊炒;
4、炒至稍稍变色,加少许清水,待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉,调中火,让它烧着,时不时用锅铲翻一翻;
5、烧至汁水半干就可以出锅了,出锅前先滴几滴香油,趁热翻炒几下。
6、完成啦~顿时那个香味四溢啊~蟹钳的壳很薄,轻轻咬开蟹钳,汁水横流,钳肉鲜嫩肥美,是佐餐下酒,家庭聚会,老少咸宜的一道美味佳肴。
小窍门
烧菜时,在食材入锅前先放老抽过油,烧出的菜味道会特别不同,老抽的鲜香味道会被大大提升,赶紧试试吧~