木兰芽酱肉包的做法怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

木兰芽 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

发面 ：适量
甜面酱 ：适量
食用油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 木兰芽投洗干净，攥出多余水分，剁碎备用。

2. 肉切黄豆粒大小的肉丁，香葱切碎。

3. 锅置火上烧热，凉油下入肉丁煸炒；待肉丁变色后放入甜面酱。

4. 炒出香味后放香葱碎倒炝锅，放少量香油关火。

5. 将切碎的木兰芽放在肉酱里，搅拌均匀。

6. 把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。包入馅料，捏成包子生坯。

7. 将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

烹饪技巧

鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用，一般的做法是先用开水煮一下，在凉水中浸泡3-5天，中间换几次水，浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口，有嚼劲，农家院常用的吃法是凉拌。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久。