香辣蟹钳的做法 香辣蟹钳怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣蟹钳的做法步骤

• 1、蟹钳洗净，用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。

• 2、热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱。

• 3、豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。

• 4、煸出香味。

• 5、下入蟹钳，倒入白酒翻炒均匀。

• 6、加入盐、白砂糖，生抽翻炒均匀。

• 7、加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。

• 8、翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。