生腌蟹钳的做法 生腌蟹钳怎么做

“腌蟹钳，做法并不难，想要口感好，一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

生腌蟹钳的做法步骤

• 1、准备二锅头、鲜蟹钳

• 2、备齐辅料：生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料

• 3、锅中放清水适量，放入大料瓣

• 4、把其他辅料放入锅中

• 5、倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用

• 6、蟹钳清洗干净

• 7、沥干水分，也可以用厨房纸擦干

• 8、把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水

• 9、鲜青椒、美人椒斜刀切段

• 10、密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，即可食用

小窍门

小贴士：
1、蟹钳一定要新鲜的！新鲜的！新鲜的！
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用