红烧肉的做法 简箪小胖私房红烧肉 红烧肉怎么做

“红烧肉是个硬菜，和简箪稻花香米饭🍚是绝配，还有一个多月就过年了，赶紧练练手，到时好招待亲朋好友。过年不知道做啥的学学哦，每次都盘光光。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、鸡蛋煮熟

• 2、煮鸡蛋的同时可以将五花肉洗干净，切块，我切的比较大块，要的就是大块吃肉的赶脚。

• 3、切块的五花肉放入锅里加水煮断生。

• 4、简箪小黄姜对半切开，拍一下。

• 5、煮熟的鸡蛋剥壳，用刀竖着轻轻的划几刀

• 6、煮断生的五花肉沥干水分备用

• 7、锅里加适量油，油热后中小火把冰糖化开。

• 8、生姜放到锅里

• 9、随后加煮好的五花肉

• 10、上糖色

• 11、上好糖色，放入处理好的鸡蛋

• 12、加水没过肉，加大葱段五香料，适量盐，生抽。

• 13、盖盖子大火10分钟

• 14、中小火煨四五十分钟，汤汁快收干了关火。

• 15、装盘，配一碗简箪大米煮的饭饭，幸福来的太简箪。

小窍门

煨的后期观察下，不要煨的太干了。