红烧肉的做法 “下饭菜”红烧肉 红烧肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、花肉切块。

• 2、凉水入锅放少许料酒，煮三分钟捞出控水。

• 3、葱姜切好。

• 4、锅中不放油放入肉块，小火煸至稍泛焦黄盛出留油在锅中。

• 5、放入四五块冰糖。

• 6、糖融化稍黄放入葱姜和肉块。

• 7、放入开水，一勺老抽，三勺生抽，少许料酒，煮两分钟。

• 8、转入砂锅煮一个小时。

• 9、重新倒入炒锅大火收汁，放入鸡精关火。