红烧肉的做法 红烧肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、把肉切塞子块。

• 2、八椒，桂皮，良姜草果砂仁。

• 3、葱段，姜片，蒜瓣。

• 4、水开放肉块，锅开撇去浮沫。

• 5、把浮沫打干净。盛出备用。

• 6、起锅烧油，放入调料，姜片蒜瓣。煸炒出香味。

• 7、放入炒好的肉，翻炒，放入料酒继续翻炒。

• 8、放入红烧酱油翻炒上色。

• 9、倒入开水中小火炖一个半小时，加入适量的盐放入葱段，在炖十分钟。即可。

• 10、香而不腻，瘦而不柴。好吃。