水煮番薯蛋皮的做法 深夜食堂的水煮番薯蛋皮 水煮番薯蛋皮怎么做

“番薯蛋皮是我们家最爱吃的宵夜，既不会吃饱，又不会摄入过多的热量，值得推荐”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮番薯蛋皮的做法步骤

• 1、食材同框。

• 2、碗里放入几勺番薯粉，一个鸡蛋，少许盐，放入适量水打匀。

• 3、平底锅放少许油，倒入两大勺番薯蛋液，端起平底锅把番薯蛋液摇匀，摊成圆形，液体凝固，翻面再煎一下即可。

• 4、摊好的番薯蛋液是这样的。

• 5、凉了切小段，抖散成条。

• 6、锅里放入鹿茸菇，腊肉勺和虾干，放入适量的水烧开，再烧一会。

• 7、我那种的青菜不用泡水，冲洗掉上面的泥巴即可，切成小段。

• 8、碗里磕一个鸡蛋打散。

• 9、放平底锅里摊成蛋皮。

• 10、凉了切条。

• 11、这时锅里的食材也烧熟了，放入小黄鱼烧1分钟左右。

• 12、放入青菜烧片刻。

• 13、最后放入番薯蛋皮烧开即可。

• 14、起锅前放入酱油和少许盐。

• 15、放几颗枸杞

• 16、成品图。

小窍门

番薯蛋皮已经熟了，一定要最后放，烧久了口感不好，也容易烧寸断。