红烧瘦肉的做法 红烧瘦肉怎么做

“孩子、老公都不爱吃五花肉的红烧肉，觉得太肥了，这道瘦肉版的就是为他们开创的，不肥不柴，每次一大盘都不够他们吃的。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧瘦肉的做法步骤

• 1、瘦肉和肥肉分开，瘦肉切块。

• 2、肥肉和瘦肉焯水。

• 3、肥肉放锅中炼出油，炼出炒菜时那么多油就可以了，别把肥肉炼焦了。

• 4、放入瘦肉炒，放点白糖，半勺就可以了。

• 5、白糖炒化了就放两勺酱油。

• 6、炒上色。

• 7、转入高压锅中，放水，水量高出肉四五厘米，水量多点不要紧，可以避免干锅，高压锅上气后十分钟关火。

• 8、高压锅气消后倒入炒锅中，大火收汁。

• 9、酱油有咸味，可以尝下味道要不要放盐。

• 10、成品，瘦肉一点都不柴。