黄金牛腩的做法 黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉 黄金牛腩怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金牛腩的做法步骤

• 1、牛腩改刀切成3×3厘米的见方块，金瓜洗干净去瓤，切条改刀成4厘米的三角块。

• 2、锅内加入调和油烧热后下入牛腩炒香，依次下入葱姜蒜，花椒，大料，盐，酱油出香味后加入没过肉的开水。

• 3、牛肉压制23分钟打开锅盖，下入切好的金瓜块，压制两分钟后别拔气阀焖至两分钟。

• 4、大火收汁，出锅装盘撒入香葱。

小窍门

挑选金瓜的时候尽量选老一点的，这样出来就会比较绵。