砂锅牛腩的做法 砂锅牛腩怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅牛腩的做法步骤

• 1、食材:牛腩洗净切块，小葱、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。

• 2、牛腩冷水下锅，放入小葱、姜片和料酒。

• 3、撇去浮沫。

• 4、捞岀沥干水。

• 5、锅中油热放入冰糖小火炒糖色。

• 6、放入牛腩翻炒上色。

• 7、放入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶。

• 8、放入一勺料酒。

• 9、一勺生抽。

• 10、一勺老抽。

• 11、半勺蚝油。

• 12、翻炒均匀。

• 13、转入砂锅中，放入适量的水。

• 14、放入盐调味。

• 15、大火烧开转小火煮五十分钟。

• 16、煮至牛腩软烂即可。

• 17、成品图。