茄子花的做法 茄子花怎么做

“肉末和茄子的组合原来不单单是炸茄盒，现在多了一个选择，那就是：肉末蒸茄子----营养好吃不上火。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子花的做法步骤

• 1、肉末先和葱末+少许的料酒+酱油+盐+鸡精调成肉泥。

• 2、茄子洗净。

• 3、切三刀再切断。

• 4、把肉泥填充在茄子里。

• 5、蒸锅里的水开后，把茄子放进去，蒸10分钟。

• 6、准备蒜末和红辣椒。

• 7、生粉和蚝油倒在一个碗里。

• 8、加一勺生抽+半勺白糖和少量的清水搅拌均匀。

• 9、蒸好的茄子水不要倒掉，倒在上图调好的生粉蚝油汁里。

• 10、锅里放少许的油，炸香蒜末和辣椒。

• 11、把蚝油生粉汁倒进去，烧开即可。

• 12、茄子上撒少许葱花，然后烧开的汁淋上去。

• 13、好吃又好看。

• 14、因为茄子的这个造型特别像一朵花，就给这道菜取名叫茄子花。