辣椒炒鸡爪的做法 辣椒炒鸡爪怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒炒鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净放入清水里，加料酒和姜片煮熟至自己喜欢的软硬程度捞起放冷水上冲一下

• 2、把煮熟的鸡爪用剪刀或菜刀剪切开

• 3、蒜切碎，姜切丝备用

• 4、鲜辣椒根据自己的喜好切成丝或者圈备用

• 5、锅烧热倒入适量油润一下锅

• 6、放入花椒，姜丝，蒜碎煸炒出香味

• 7、放入切好的鲜辣椒翻炒均匀

• 8、放入切开的鸡爪翻炒均匀，加入适量盐，加一点水煮开，加入味精即可出锅

小窍门

1.辣椒的量按自己的喜好放，大概放一饭碗
2.鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好，放冷水冲一下是切的时候不容易散架，也不会烫手